Manon est animée par la volonté d’être entrepreneure sociale depuis une présentation de Matthieu Dardaillon à Centrale lors de ses études. Après un passage en stage chez Vendredi et la participation au programme Erasmus pour jeunes entrepreneurs avec le Mouves, Manon s’est lancée à temps plein avec Latitudes après avoir initié l’association en étant encore étudiante. Depuis mai 2017, Latitudes met en place des programmes qui permettent de favoriser l’engagement citoyen au service de projets qui mêlent technologies et intérêt général.