Après des études vétérinaires, Hélène Gateau intègre un cabinet libéral puis travaille pour de grosses entreprises comme Nestlé. En 2011, elle apparaît pour la première fois à la télévision dans une chronique sur les animaux pour Midi en France sur France 3, émission qu’elle quitte en 2018. Elle présente de 2014 à 2015 sur France 5 Hélène et les animaux, une série documentaire également diffusée sur Ushuaïa TV. En 2016, elle débute une collaboration avec la matinale du week-end de RTL, Vincent de 5 à 7, comme chroniqueuse animaux et réalise un documentaire Des animaux au secours de l’homme dans Envoyé Spécial. Fin 2017, elle revient sur l’antenne d’Ushuaïa TV pour le mois S.O.S. Animaux en danger. A partir d’octobre 2018, elle devient la présentatrice de la nouvelle formule d’Ushuaïa le Mag. Dans chaque numéro, elle part à la rencontre d’un aventurier de l’environnement. Elle apparaît également sur France 2 chaque semaine dans Vivement Dimanche pour parler du monde animal. Hélène Gateau est aussi l’auteur de trois livres sur les animaux.