Florence Poivey reprend, en 1988, le leadership managérial et capitalistique d’UNION PLASTIC, entreprise de transformation de matière plastique située en Haute Loire. En 2010, la Fédération de la Plasturgie lui demande d’animer le dialogue social de la branche, dialogue en souffrance depuis plusieurs années, ainsi que d’occuper le poste de vice-présidente de cette dernière. Puis, en avril 2012, Florence POIVEY devient présidente de la Fédération de la Plasturgie. A ce titre, elle est membre du CNI (Conseil National de l’Industrie) et du GFI (Groupement des Fédérations Industrielles). Elle est également co-fondatrice et vice-présidente de la fondation d’entreprises EMERGENCES, fondation qui accompagne, par du mécénat de compétences et de réseaux, des projets innovants porteurs de “Mieux Vivre Ensemble”, mais aussi administratrice de l’entreprise CEGID GROUP et négociatrice du MEDEF (Mouvement des Entreprises de France) sur la formation professionnelle (elle siège au conseil national du MEDEF). Depuis 2011, Florence POIVEY préside également le Club de Dirigeants LE PRISME à Lyon. Enfin, elle est également Officier de la Légion d’Honneur.